Santé, éducation et cultures

Équilibre alimentaire et traditions culturelles

Objectifs :

  • Aborder l’éducation nutritionnelle et l’équilibre alimentaire à travers les traditions d’ici et de là-bas.
  • Prendre en compte le côté symbolique et les multiples dimensions : santé, plaisir, culture, religions, économie et échanges.
  • Sensibiliser, informer, donner des repères et des éléments pour une alimentation et un mode de vie favorable à la santé et à la réduction de risques de maladies chroniques.

Contenu :

  • Les bases nutritionnelles de l’alimentation. Les modèles alimentaires, les manières de table, les produits consommés et les préparations dans différentes cultures
  • Les pratiques alimentaires traditionnelles : les tabous nutritionnels, les notions d’interdit,  les aliments fétiches
  • L’alimentation et la maternité, l’alimentation des jeunes enfants
  • La transformation des habitudes alimentaires en situation de migration, phénomènes dynamiques
  • L’actualisation des connaissances sur les besoins nutritionnels et l’équilibre alimentaire
  • L’analyse des circuits de distribution des produits alimentaires exotiques et leur impact sur la consommation
  • Les facteurs psychologiques (anorexie et boulimie) et de prévention des maladies chroniques (obésité, diabète) et des allergies alimentaires

Méthodologie : Apports théoriques, échanges, analyses et confrontations des pratiques professionnelles

Public : Professionnels des secteurs médicaux, sociaux et de l’éducation

Intervenants : Diététicien, Anthropologue 

Durée du stage : 2 journées.

Dates et lieu : 28 – 29 mai 2018 à Paris – Coût : 320€

Inscription/Renseignements  –  Mail : migsante.formation@wanadoo.fr,  Tél : 01 42 33 24 74

Cette formation peut être réalisée sur site.

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